cows
Кредит: CC0 Public Domain

Многочисленные исследования показали, что выращивание на ферме и употребление натурального необработанного коровьего молока в раннем детстве защищает от развития иммуноглобулинов Е (IgE), которые отвечают за симптомы аллергии. Недавнее исследование, проведенное Франциской Рот-Вальтер и Эрикой Дженсен-Яролим из Венского института патофизиологии и аллергии им. Медуни и межуниверситетского исследовательского института Мессерли — совместного учреждения Ветмедуни, Медицинского университета Вены и Венского университета — показал, что белок, полученный от коров, бета-лактоглобулин, который также содержится в их молоке, является ключевой молекулой, участвующей в так называемом фермерском эффекте, который защищает от аллергии.

Сельскохозяйственная среда тренирует иммунную систему. Дети, которые играют в коровнике и пьют неочищенное молоко, реже страдают от аллергии и астмы. Этот эффект называется защитным эффектом фермы. Исследование было недавно опубликовано в лучшем журнале Journal of Allergy and Clinical Immunology (JACI). В исследованиях на лабораторных и животных моделях исследовательская группа показала, что, когда он несет свои естественные лиганды, такие как пигменты растений из зеленой травы, бета-лактоглобулин предотвращает аллергию. И наоборот, когда он не имеет своих естественных лигандов, белок ведет себя как аллерген.

Рот-Вальтер говорит: «Антиаллергенные свойства природного бета-лактоглобулина можно объяснить тем фактом, что этот белок специфически доставляет свои лиганды в иммунные клетки, тем самым предотвращая воспаление. Более того, природные лиганды предотвращают IgE-антитела от пристыковка к белку бета-лактоглобулина, чтобы его лучше переносили дети с аллергией на молоко. «

Поэтому исследование представляет бычий белок бета-лактоглобулин как новую молекулу, которая вместе с его естественными лигандами представляет интерес с точки зрения защитного эффекта от аллергии, известного как эффект фермы. Однако обстоятельства, которые могут привести к потере или отсутствию этих лигандов, например, из-за промышленной переработки молока или некачественного корма для животных может превратить хорошо переносимый молочный белок бета-лактоглобулин в аллерген. «Наше исследование дает надежду на то, что эффект защиты от аллергии можно сделать более практичным и использовать для предотвращения эпидемии аллергии», — говорит Эрика Йенсен-Яролим.




Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *